Citrónové vajíčka :-)

K receptu veľkonočné "volské oká" som prišla pri veľkonočnej súťaži https://www.facebook.com/#!/photo.php?fbid=10150703844021092&set=a.10150690725536092.415195.353052176091&type=1&theater . Volské oká sa mi veľmi zapáčili a rozhodla som sa, že k Veľkej noci ich upečiem.

Na cesto budeme potrebovať: 150g masla, 75g práškového cukru, 150g hladkej múky, 75g gustina, strúhaná kôra z polovice citróna, balíček vanilinového cukru, 1PL mlieka. Zo surovín vypracujeme cesto, ktoré necháme 30 minút v chladničke odležať. Z cesta vyvaľkáme plát...

...a vykrajujeme vajíčka, z polovice vajíčok vykrojíme koliesko. Ukladáme na plech s papierom na pečenie a pečieme v predhriatej rúre na 200°C približne 10 minút. Po upečení preložíme na tácku a necháme vychladnúť. Zatiaľ si pripravíme citrónovú cukrovú polevu a citrónový krém.

Na citrónovú polevu potrebujeme: 200g preosiateho práškového cukru, 2PL citrónovej čerstvej šťavy a 2PL horúcej vody. Spolu dohladka vymiešame a vajíčka s vykrojenými kolieskami namáčame v poleve, necháme stuhnúť. Na citrónový krém potrebujeme: ostrúhanú kôru a šťavu z 3-och citrónov, 1 žĺtko, 2 vajcia, 200g kryštálového cukru a 1PL gustina. Na miernom ohni uvaríme za stáleho miešania krém a necháme vychladnúť. Do krému som pridala ešte 1KL žltej potravinárskej farby.

Citrónový krém ponatierame na vajíčka a spojíme s vrchným dielom.

Dobrú chuť :-)