Melónové osvieženie :-)

Dnes som si kúpila melón, aj krásne jahody a mätu som mala doma. Urobila som si z toho fantastický drink. Tak ako rebarbora s jahodami je výborná kombinácia, dovolím si tvrdiť, že melón-jahody a mäta sú skvelá kombinácia tiež :) Zajtra bude repete!

Nápoj som robila mne a dcére, suroviny som do mixéra dala "od oka": melón, jahody, mätu a 3 dl vody.

Mätu som do pohára dala aj s dlhou stonkou na zamiešanie :)

Výborne sa mi teraz hodili ľadové kocky s jahodou, ktorých (ako aj iného ovocia) "zásobu" mám v mrazničke.

Na Zdravie :-)

Dcéra v nápoji cítila uhorku (a to som melónovú šupku vyhodila :-D ), ale chutil jej, vypila (nič iné jej ani neostávalo ;-) ). Mne chutil úplne svetovo a zniesol by ešte viac mäty (musím dokúpiť).

Malinové osvieženie :-)

Povedala som si, že každý deň počas leta - urobím sebe a dcére nejaký mliečny "šejk". Kúpila som čerstvé maliny, jahody a aj medovku (okrem iných byliniek).

V chladničke som mala v krabičke už len 100ml náhradu smotany z mandlí, použila som ju tiež. K tomu sójové mlieko, maliny, jahody, hrsť medovky a 3PL agáve. Všetko som spolu zmixovala, naliala mne aj Terke do pohára a zvyšok som dala ešte zachladiť do chladničky.

Na Zdravie :-)

Jahodové dni v Bratislave 28.-30.06.2012 :-)

Po špargľových dňoch  http://laskanatanieri.blogspot.sk/2012/05/dni-spargle-v-bratislave-10-12052012.html  sú tu dni ďaľšie, tentokrát jahodové. Daný kulinársky projekt pripravuje Bratislavská samospráva v spolupráci s cateringovou spoločnosťou Sharkam.

http://www.bratislava.sk/vismo/dokumenty2.asp?id_org=700000&id=11033134

Na pochúťky s použitím jahôd som sa veľmi tešila, odkedy som sa o projekte dozvedela. Naše deti sa k nám pridať nechceli, čo sme nakoniec aj ohodnotili ako výborný nápad a vlastne sme si vystačili my samy.

Akcia sa opäť koná na Primaciálnom námestí. V ponuke je viac jedál sladkých, ale vzhľadom na hlavnú "ingredienciu" - jahodu sa to aj dá očakávať. Mali sme jasnú predstavu, že ochutnáme všetko.

Začali sme drinkom: alkoholickým jahodovým mojitom. Stál 4 Eurá a bol vynikajúci. Biely rum, limetka, mäta, jahody, ľadová drť. A bolo nám veselo hneď od začiatku.

Ako slané spoločnosť Sharkam ponúkala divinový guláš s jahodami podávaný s pappardellami. Porcia stála síce 6,50 Eur, ale mäsový pokrm stál rozhodne za to! Mäsko bolo jemné, chuťovo s jahodami a cestovinami veľmi lahodné, vyvážené. Vychutnali sme si celú porciu. Mne sa cena zdala primeraná porcii a o kvalite nemôže byť ani pochýb.

Jahodový cisársky trhanec:
(5 porcií)
500ml plnotučného mlieka
250g hladkej múky
10g vanilkového cukru
4ks žĺtok
4ks bielok
50g práškového cukru
50g masla
30g hrozienka v rume

Z mlieka, múky a žĺtok si pripravíme palacinkové cesto, do ktorého zľahka vmiešame vyšľahané bielka. Vylejeme na panvicu, pridáme hrozienka v rume a opečieme z jednej strany. Pretočíme, roztrháme a zasypeme kryštálovým cukrom a maslom. Podávame s dusenými jahodami na karameli s práškovým cukrom.

Pán Šaradin sa v jednom rozhovore vyjadril, že podľa neho bude najväčším hitom práve cisársky trhanec a ja s ním plne súhlasím. Pre mňa bol bezkonkurenčným a Tonke aj Táničke tiež veľmi chutil. Trhanec mám veľmi rada, otec nám (mne a bratovi) ho pripravoval, keď sme boli ešte deti. Milovali sme ho s marhuľovým džemom :-)

Z jahodových guliek sme tiež jednu ochutnali. Zemiakové cesto bolo chuťovo, prepáčte, ale musím len chváliť, mňamkové.

Jahodové guľky s pečenou strúhankou:
(10 knedličiek)
500g múčne zemiaky
100g múky polohrubej
10g masla, soľ
10ks väčších jahôd
150g strúhanky
150g masla
50g kryštálového cukru

Zemiaky v šupke uvaríme, ošúpeme a pretlačíme. Pridáme múku, soľ a maslo a vymiešame cesto, do ktorého vložíme jahodu a zatočíme. Dávame pozor, aby nezostala diera v ceste a uvaríme cca 8-10 minút na miernom ohni. Vyberieme a obalíme v opraženej strúhanke s cukrom a maslom.

Po mojite sme si dali pohár ružového vínka, samozrejme s jahodou ;-) a rozprávali sme sa ďalej. Pridal sa k nám aj Táničkin priateľ Michal, a keď dojedol divinový guláš, všetci sme si dali ešte zmrzlinu.

Jahodová zmrzlina vyrábaná pomocou tekutého dusíka. Od pána v rade som sa dozvedela, že skvapalnený dusík má teplotu asi -195°C. No, neviem si to ani len predstaviť. A opäť chvála: lahoda - pohoda :-)

V ponuke boli aj ovocné poháre a oku lahodiace rôzne jahodové zákusky.         

Myslím, že každý návštevník si má z čoho vybrať. V ponuke je aj jahodový shake a teraz mi napadlo, že som sa zabudla opýtať, či ho ponúkali aj v kombinácii so sójovým mliekom alebo iba kravským.

Stretli sme sa, pojedli, popili, porozprávali a odchádzali sme po 2-och hodinách veľmi príjemne stráveného podvečera. Ale hneď domov sme nešli :-D

Pevne verím, že toto nebol posledný kulinársky trojdeň a teším sa, čo nám Sharkam ešte pripraví.

Dievčatá, bolo mi s vami "hezky" :-) , posielam objatie. A tu je Táničkina reportáž  http://desfragmentes.blogspot.sk/2012/06/jahodove-dni.html

Jahodový koktejl :-)

V poslednom čase mlieko kravské používam pomenej. Kupujeme mlieko sójové, sójovo-ryžové, ryžové, vločkové,... Na iné chute si treba zvyknúť, avšak nie je to nič, čo by nechutilo. Keď dcére diagnostikovali (asi pred 3-omi rokmi) intoleranciu laktózy, zo stravy som vylúčila potraviny obsahujúce mliečny cukor či mlieko v akejkoľvek forme. Postupne sme pridávali aspoň produkty na kyslomliečnej báze. Tento koktejl si môžete pripraviť s mliekom, ktoré je práve Vám po chuti :-) Ja som tentokrát použila vločkové.

200g jahôd
400ml mlieko
lístky medovky či mäty
3ČL bio sirupu čučoriedkového

Všetko spolu zmixujeme, nalejeme do pohárov, ozdobíme a podávame.

Z uvedených surovín mi vyšli dve "porcie".

Na Zdravie :-)

Jahodové muffiny s rebarborou :-)

Jahody a rebarbora = úžasná kombinácia. Jedno vyzdvihuje druhé a zároveň nepotláča chuť navzájom. U mňa je to väčšinou tak, že prídem do obchodu, čo sa mi "páči" kúpim a vtedy sa vlastne rozhodujem čo navarím (varím podľa toho čo v obchode majú). A tak to bolo aj teraz. Rebarbora bola veľmi pekná, neváhala som. Jahody nemali, tie som kúpila na druhý deň ráno u nás v stánku, kde majú vždy krásnu a najmä voňavú zeleninu a ovocie.

Nachystala som si: 250g jahôd nakrájaných na štvrťky, 200g cukru (použila som muscovado), 200g nakrájanej rebarbory (tentokrát som ju neočistila, iba riadne umyla), 3 vajcia, 80g detskej krupice, 150g polohrubej múky, 100ml kyslej smotany, 120g masla, 1 kypriaci prášok do pečiva.

Do nádoby dáme smotanu, na ňu cukor, roztopené vychladnuté maslo, vajcia, krupicu, soľ a vyšľaháme. Potom vmiešame preosiatu múku s kypriacim práškom...

...a nakoniec vmiešame jahody s rebarborou. Ja som dala cesto aj do košíčkov, aj do muffinovej formy. Naplníme tak do 2/3 a pečieme vo vyhriatej rúre na 180°C približne 20-25 minút. Po upečení necháme vychladnúť a servírujeme.

Dobrú chuť :-)

Pohostenie kolegyniam :-)

Už nastal ten deň ochutnania:
http://laskanatanieri.blogspot.com/2012/05/moja-rychla-vecera.html

"Nedávno" som mala narodeniny a v práci sa pri tej príležitosti zvykneme pohostiť drobným občerstvením. Syr s ingredienciami som mala v chladničke naložený teda 12 dní. Včera som zamiesila cesto na cibuľový chlieb...
http://laskanatanieri.blogspot.com/2012/05/cibulovy-chlieb.html

...a ráno som ho dala piecť. A tu je výsledok.

Kolegyniam chutilooooo :-))) aj hermelín, aj chlieb veľmi (inak sú veľmi zlaté, pretože sú to aj také moje "degustátorky" pri mojích novotách).

A k poobedňajšej káve sa patrí aj nejaký dezert si dať, však? Chcela som, aby to bolo osviežujúce, nie moc sladké a podarilo sa. K nápadu ma inšpirovala Martinka http://www.dulce-de-leche-blog.com/2012/05/rebarborovo-kokosova-pena.html , pomer som si upravila a čo to pridala ;-)

250g očistenej rebarbory som udusila so 100g cukru, 1PL medu a 2PL vody. Nechala som vychladnúť. Kokosové mlieko Alnatura 200ml som vymiešala a smotanu na šľahanie 250ml tiež (zvlášť). Keď rebarbora vychladla, pridala som k nej kokosové mlieko a 150g jahôd pokrájaných na štvrtinky. Premiešala a pomaly som pridávala šľahačku. Dala som odstáť do chladničky. Na druhý deň som kúpila 250g kyslú smotanu a zmiešala s rebarborovo-jahodovou "hmotou". Do misiek som nadrobila sušienky (Bebe a celozrnné-karamelové z DM) a striedavo vrstvila s ovocným krémom. Dozdobila som čerstvou jahodou, mätou a celými sušienkami. Ešte som to dala schladiť do chladničky na 40 minút.

Aj dezert dievčatám veľmi chutil. Povedali, že dobré zvyky si mám zachovať a meniny-narodeniny by som mohla mať každý týždeň :-D

Dobrú chuť :-)

Romantický večer :-)

Včera som strávila večer so svojou sesternicou, pripravila som malé občerstvenie a ako ho Silvia nazvala: bol to náš romantický večer ;-)

Nápojom som sa inšpirovala od Anetky : deluxe, ružové víno a jahody.

Jedna chuťovka bola sladko-slaná a druhá slaná. Plesnivý syr Montsalvat (vrelo odporúčam!!!) pomačkáme vidličkou a naplníme vydlabané hrušky. Môžeme pridať aj kúsky vlašských orechov. Prekrojíme, dozdobíme opečeným vlašským orechom a červeným hroznom, poprípade podávame s hriankou. Jednu som si vyskúšala aj zapiecť: chutila :-)

Na kolieska nakrájanú bagetu jemne opečieme na suchej panvici, pokvapkáme olivovým olejom, položíme list bazalky, koliesko paradajky, osolíme, okoreníme a "prikryjeme" mozzarellou. Dáme zapiecť do vyhriatej rúry. Vyberieme, dozdobíme čerstvými listami bazalky. Táto chuťovka mala veľkýýý úspech!!!

Dobrú chuť :-)