Zeleninové "čipsy" :-)

Ďaľšie jedlo, ktoré pripravujeme niekoľkokrát v týždni. Pečenú zeleninu máme veľmi rady, no tentokrát sme si urobili z nej chipsy ;-) Zeleninu pečiem vždy neosolenú, posypanú iba bylinkami. Nechala som sa "zlákať" a vyskúšala som ju podľa TÁNI  a  TÁNI  ;-))) , čiže som ju osolila. Podľa mňa vo finálnom produkte nebol cítiť rozdiel medzi osolenou a neosolenou zeleninou, čiže som sa vrátila k svojej tradícii- nesoliť. Myslím, že zelenina obsahuje dosť svojej soli a my aj tak veľa nesolíme, úplne minimálne. Ale je to na Vás, priatelia.

Zeleninu môžete použiť akú máte radi, my väčšinou mrkvu, petržlen, milovanú cviklu a zemiaky. Bylinky použijeme aké máme po ruke: rozmarín, oregano, tymián...

Zemiaky (šupku nešúpem) aj zeleninu umyjem, očistím, nakrájam, poukladám na plech vyložený papierom na pečenie, pokvapkám olivovým olejom a posypem bylinkami. Pečiem vo vyhriatej rúre, zemiaky na 250°C a zeleninu na 200°C, stačí približne 20-30 minút (nemám to presne odsledované). Je to dobrotka nad dobrotku. Pečený petržlen mi pripomína pečené gaštany ;-) sladučký, lahodný, tak ako aj mrkva či cvikla. Mňaaam :-)))


Malý tip: zeleninu a ovocie umývame s TÝMTO PROSTRIEDKOM  . Je eko, vonia po čistote a myslím, že aj cenovo dostupný. Kúpila som ho v DM (teraz ho majú v akcii) a umývame ním aj riady. Staršie formičky na pečenie sa ním krásne umyli.

Upečenú zeleninu - chipsy stačí dať na tanier a ponúknuť sa. Môžete ich podávať aj s mäsom ako prílohu či urobiť k ním nejaký domáci dip alebo len tak samotné ;-)


Dobrú chuť :-)

Naše NAJ :-)

S dcérou máme najradšej pečenú zeleninu. Už od marhuľových slávností mala Terka chuť na pečené zemiaky, tak som jej dnes ulahodila, teda nám obidvom.

Malé zemiaky v šupke som umyla, predvarila a dala piecť spolu s mladou cviklou s olivovým olejom do vyhriatej rúry na 200°C. Zemiaky som posypala bylinkovou soľou s kvetmi. Asi po polhodinke som pridala konce baklažánu a cukety, ktoré mi ostali pri krájaní zeleniny na ratatouille. Posypala som čerstvým rozmarínom a dala ešte do rúry piecť.

Kým sa piekla zelenina so zemiakmi, dala som variť kukuricu z maminej záhrady, ktorú nám otec ráno priniesol. Stačila chvíľa :)

Prichystala som na tanier šalátové obloženie: mladé listy z cvikly (zo záhrady mojej krstnej v Záhorskej Bystrici, kde som si ich včera natrhala), rukola, pokvapkala tekvicovým olejom a limetkovou šťavou.

Zvyšnú kukuricu si zobrala Terka von.

Dobrú chuť :-)

Minulý týždeň sme si piekli cviklu, mrkvu, petržlen s tymiánom, oreganom a rozmarínom. Mňam :)

Dnešné raňajky: nátierka ratatouille (čo nám zostalo Z  , som rozmixovala, opiekla tmavú bagetku a natrela).

Uhorkové osvieženie s bazalkou :-)

V teplých dňoch je naozaj pitný režim veľmi dôležitý. My roky rokúce najradšej a najčastejšie pijeme čistú vodu prípadne minerálku a zvykneme si ju aj dochutiť nejakým ovocím. Vodu ochutenú uhorkou a bazalkou som už pila v jednom podniku, doma som ju však pripravila prvýkrát a určite nie posledný ;-)

Potrebovala som:
1/2 šalátovej uhorky
1 väčšiu hrsť bazalky
(ja som použila "klasickú" aj mini bazalku)
1 mladú cviklu
2 l vody

Silikónovú formu na čokoládové vajíčka som využila a urobila som v nich ľadové kocky s bazalkou a uhorkou.

V mixéri som zmixovala bazalky, asi 2 dl vody a časť uhorky, zvyšok som pokrájala na plátky. Dala som zachladiť do chladničky, kým sa zamrazí ľad.

Na spodok džbánu som dala nakrájanú uhorky, cviklu, bazalku, ľadové vajíčka, zaliala som to rozmixovanou zmesou a doliala vodou.

Na Zdravie :-)
A dobrotka je na svete. Keďže som bola veľmi smädná, chcela som aj rýchlo zahasiť týmto nápojom smäd. Ale uhorka, cvikla aj bazalka mi "crnkali do nosa". Tak som to celé rozmixovala a zdá sa mi to ešte chutnejšie.

Tento lúčný koník sa zabýval v mojich bylinkách, ktoré mám na parapetnej doske. Tak sme sa rozprávali :-)))

Brownies s cviklou :-)

Milujem tie pokrmy, ktoré sú "zdravé" - ak je v ňom zakomponovaná aspoň jedna zdravá potravina a človek o tom ani nemusí vedieť. Všetkým, ktorí toto brownies jedli, veľmi chutilo a nikto neuhádol, že vďaka cvikli (tipy boli na mrkvu či džem).

Vo vodnom kúpeli roztopíme 200g tmavej čokolády (kvalitnej) so 100g masla. V mise vyšľaháme 3 vajcia s 250g trstinového cukru.

500g cvikle (teraz som použila čerstvo uvarenú - nastrúhala som ju na jemno, minule som zliala od nálevu sterilizovanú a na chuti to nevadilo) rozmixujeme a zmiešame s čokoládou. Pridáme k vajciam s cukrom, premiešame a nakoniec zľahka vmiešame 100g hladkej múky.

Zmes vylejeme na vymastený a múkou vysypaný plech. Pečieme vo vyhriatej rúre, pri 150-180°C asi 30 minút.

Keď som ho piekla prvýkrát, chuťovo mi pripadal viac brownies. Tentokrát mi chutil ako výborný čokoládový koláč ;-)

Dobrú chuť :-)

Zapekaná cvikla s bryndzou :-)

Cviklu mám veľmi rada a bryndzu tiež. Čítala som recepty so zapekanou cviklou spolu s napr. ricottou alebo iným syrom, ale nie s bryndzou. Tak som to skúsila. A výsledok? Splnil moje očakávania ;-) 2 cvikle som si uvarila deň vopred.

125g bryndze som si rozdelila na polovicu. Do jednej som primiešala 3PL creme frainche a do druhej 1 vajce.

Každú cviklu som naplnila jednou zmesou, spodok natrela olivovým olejom a dala som piecť na 150°C asi polhodinku. Nechala som chvíľu vychladnúť, prekrojila a ochutnala, ktorá verzia je lepšia. Mne chutili obidve.

Dobrú chuť :-)

Pečená cvikla, zelenina a zemiaky :-)

Cvikla je úúúžasnááá potravina, som rada, že s dcérou ju máme veľmi rady! Vôbec ju netreba soliť (tak ako väčšinu ďaľších potravín), zasýti a osvieži a ešte je aj zdravá. Priatelia, určite je zaraďte do svojho jedálneho lístka :)
http://prirodne.blogspot.com/2008/08/cervena-repa-unikatne-ucinky.html

Uvarenú cviklu (2 väčšie) očistíme a nakrájame na plátky. V mažiari rozdrvíme čerstvý rozmarín a olivovým olejom a namarinujeme cviklu, necháme postáť.

Predvarené zemiaky dáme so surovou mrkvou a petržlenom piecť do rúry. Dnes sme mali zeleniny pomenej, sústredili sme sa na cviklu ;-)

Cviklu pred pečením môžme posypať aj inými bylinkami (napr.tymiánom). Najprv ju pečieme prikrytú alobalom pri 180°C asi 30 minút, potom alobal odkryjeme a pečieme ešte asi 10 minút (ale nemusíme).

Dobrú chuť :-)