Cestoviny s bazalkovým pesto :-)

(ľahká a rýchla večera)

Na medvedí cesnak som sa do lesa od víkendu nedostala (chcela som robiť pesto z medvedieho cesnaku), tak som si urobila pesto z bazalky. Do mažiarika som dala potrhanú bazalku (zabudla som odložiť na dekoráciu), parmezán, olivový olej, cesnak a píniové oriešky. Všetko som spolu "rozmliaždila" (prepáčte za výraz, iný mi nenapadá). Uvarila som cestoviny tagliatelle, scedila, naporciovala na tanier, pridala pesto, premiešala a mám "guče za ušami": veeeľmi som si pochutila.

Dobrú chuť :-)

Medvedí cesnak :-)

Medvedí cesnak som naposledy jedla ako dieťa, keď sme boli v prírode opekať a strýko mi ponúkol chlieb s maslom a medvedím cesnakom. Chutilo mi to, no odvtedy som ho nejedla. Mám rada zdravé suroviny a ešte keď ich aj sama príroda ponúka, tak sme sa včera vybrali do lesa si medvedí cesnak natrhať a potom doma z neho niečo ukuchtiť.

http://www.liecbabylinkami.euweb.cz/cesnak.htm

Po zbere sme zašli do obchodu čo to nakúpiť a domov, pretože som bola už hladná :-D Kým som pripravila hlavné jedlo, trocha som sa zasítila slnečnicovou kockou s bryndzou a "vňaťou" z medvedieho cesnaku: mňam! (zjedla som ich tri ;-) )

Mám veľmi rada panenku (hoci často ju nekonzumujem), sušené paradajky, parmezán, tak som si povedala, že to spolu skombinujem. Polovicu panenky som si "naložila" s medvedím cesnakom do mrazničky a druhú polovicu som nakrojila na rezeň. Na plát som poukladala listy medvedieho cesnaku, sušené paradajky a hoblinky parmezámu. Zvinula som do rolády (zachytila som neskôr aj špáradlami, pretože rolka sa začala rozpadávať) a na panvici opiekla z každej strany na olivovom oleji a mierne aj podusila pod pokrievkou.

Hotovú roládu som odložila do kastrólika a na panvicu som k výpeku priliala asi 1,5dl smotany na šľahanie, premiešala, pridala som medvedí cesnak, premiešala a zmes som naliala do nádoby a vymixovala. Vyliala som ju naspäť do panvice a nechala trocha zredukovať.

Medzitým som si opiekla varené zemiaky, roládu nakrájala na plátky. Naservírovala som si to na tanier a do sýtosti som sa najedla.

Dobrú chuť :-)

Kuskus :-)

S dcérou máme kuskus veľmi rady zmiešaný so zeleninou či samostatne. Na Dobrom trhu sme si kúpili kuskus so sušenými kvetmi a bol výborný. Ja mám najradšej kombináciu so sušenými paradajkami, čerstvou bazalkou a parmezánom ;-) Pri tomto recepte neuvediem gramáže, pretože som ho ešte nikdy nevážila, pripravujem ho od oka. Prepáčte, ak Vás práve to odradí od prípravy (ani ja nemám veľmi rada recepty od oka), ale verím, že určite to zvládnete podľa svojej chuti :)))

Kuskus nasypte do nádoby a zalejte prevarenou - horúcou vodou (môžete aj vývarom). Prikryte a nechajte 10-15 minút postáť, osoľte morskou soľou,  premiešajte. Čerstvú bazalku a sušené paradajky "rozmixujte" (pokrájajte na drobnejšie) a zmiešajte s kuskusom. Naplňte dezertnú formičku, vyklopte, posypte strúhaným parmezánom a čerstvou bazalkou.

 
Dobrú chuť :-)

Tagliatelle s omáčkou Alfredo a podľa mojej dcéry :-)

Uvaríme si cestoviny podľa chuti. V panvici rozpustíme 60g masla, pridáme 50g parmezánu, 1,5dl smotany na šľahanie a za stáleho miešania necháme zovrieť. Znížime teplotu a omáčku miešame, kým nezhustne. Ochutíme ju petržlenovou vňaťou, soľou a korením. Omáčku nalejeme na cestoviny a dobre pretrasieme, aby sa ňou cestoviny obalili. Môžeme ozdobiť čerstvými bylinkami, napr. bazalkou.

Cestoviny podľa dcéry sme vymysleli spolu. Mala chuť na orechy a ja som jej poradila, nech si ich v panvici opraží a potom na tanieri k cestovinám pridá nakrájaný ľadový šalát na studeno. Takže: na tanier naservírujeme uvarené cestoviny, jemne pokvapkáme olejom z vlašských orechov, posypeme opraženými vlašskými orechami a navrch nasypeme ľadový šalát, premiešame a môžeme konzumovať.

Dobrú chuť :-)

Polievka z čerstvých paradajok s kokosovým mliekom, parmezánom a bazalkou :-)

750g voňavých domácich paradajok obaríme horúcou vodou a ošúpeme. Paradajky prekrojíme a zalejeme kokosovým mliekom Alnatura 200ml. Chvíľu prevaríme, podľa chuti môžte pridať soľ a trstinový cukor.

Rozmixujeme.

Podávame s hoblinkami parmezánu a čerstvou bazalkou.

Dobrú chuť :-)

Grahamové špagety so sójovou drvinou, paradajkovými kúskami, talianskými bylinkami, bazalkou, parmezánom a paradajkami :-)

Pamätám si, že toto jedlo sa varilo "samé" :-DDD a tie vône..., hmmm... A obzvášť som pyšná na "dizajn" :-)))

Uvaríme - pripravíme si sójovú drvinu podľa návodu. Nakrájame nadrobno cibuľu, cesnak, ktoré osmažíme na olivovom oleji, pridáme konzervu drvených rajčiakov (Alnatura), talianske bylinky (Alnatura), "potrhanú" čerstvú bazalku, "prehrejeme", pridáme ešte čerstvo pretlačený cesnak (podľa chuti) a naložíme na uvarené grahamové špagety (Cessi), posypeme strúhaným parmezánom, dozdobíme čerstvou bazalkou a cherry paradajkami.

Dobrú chuť :-)