Pletienky :-)

http://luciedvorakova.blogspot.com/2012/05/domaci-housky-podle-dity-p.html = tieto krásne pletienky ma inšpirovali k tomu, aby som si ich aj ja napiekla. No recept som si "musela" pozmenila.

Budeme potrebovať:
500g hladkej múky
1/2 kocky droždia
1PL soli
cukor na kvások
3PL olivového oleja
250ml ryžového mlieka
3PL ryžovej smotany na varenie



Mlieko ohrejeme, nadrobíme do neho droždie, pridáme cukor a kvások necháme chvíľu stáť. Do misy si preosejeme múku, pridáme soľ, olej, ohriatu smotanu a kvások. Premiešame a vymiesime cesto.

Cesto necháme odpočívať - kysnúť 1 hodinu, rozdelíme na 12 dielov, ktoré "vyšúľame" a pletieme pletienky.

Pletienky necháme polhodinu ešte odpočívať, môžeme potrieť vajíčkom a posypať semienkami. Pečieme vo vyhriatej rúre pri 180°C asi 15 minút.

Dobrú chuť :-)

Moje raňajky dnes (pletienku som naplnila mozzarellou, paradajkami, rukolou a poliala olivovým olejom)  :-)

Domáce rohlíky po druhé :-)

Keď som robila tieto rohlíky prvýkrát, zamilovala som si cesto. Mám rada cesto, keď sa s ním dobre robí. Recept nájdete tu: domace-rohliky-recept-mam-od-tani.html , nemala som sójové mlieko, tak som použila 600ml teplej vody.

Vykysnuté cesto som opäť rozdelila na štyri bochníky, vyvaľkala kruhy, ale rozdelila iba na štyri časti.

Niekoľko rohlíkov som urobila aj pre dcéru (tieto bledšie).

Na jeden kruh som nastrúhala plesnivý syr, rozdelila som ho na šesť častí.

Posýpku som mala miešanú, čo mi ostala z minula (slnečnica, tekvica, sezam, hrubá soľ, ľan).

Do tretice rohlíky pripravím so sladkou plnkou ;-)

Dobrú chuť :-)

Domáce rohlíky :-)

Recept mám od Táni http://desfragmentes.blogspot.com/2012/02/cerstve-rozky.html a veru som urobila veľmi dobre, že som sa rozhodla si rohlíky upiecť. Ďaľší víkend pečiem znova a možno aj v týždni ;-) Recept som si s maličkosťami upravila, aby rohlíky mohla jesť aj moja dcéra. Použila som sójové mlieko a miesto masti som dala olivový olej.

Z trochy mlieka, cukru, múky a droždia urobíme kvások, ktorý necháme "pracovať 15 minút.

Do veľkej misy preosejeme kg hladkej múky, pridáme kvások, olej, soľ a vypracujeme cesto...

...ktoré necháme hodinu odpočívať - kysnúť.

Pripravíme si posýpky. Ja som použila ľanové semená, drvené tekvicové semená, slnečnicové semená, hrubú morskú soľ, sezamové semená (biele a čierne).

Po hodine kysnutia cesto zväčšilo svoj objem :)

Rozdelíme ho na 4 časti.

Každú časť vyvaľkáme do kruhu a rozdelíme na 8 častí.

Jednotlivé trojuholníky stočíme do tvaru rohlíka a...

...necháme na plechu ešte podkysnúť.

8 rohlíkov som naplnila aj strúhaným syrom.

Tieto rohlíky som potrela sójovým mliekom s vodou, posypala posýpkou a dala piecť.

Rohlíky pre dcéru :)

Ostatné rohlíky som potrela vajíčkom, posypala posýpkou a piekla vo vyhriatej rúre na 200°C asi 12-15 minút.


Dobrú chuť :-)

Kysnuté žemličky s plesnivým syrom :-)

Prvýkrát som uvidela tento recept, vlastne upečené žemle a začala som sa "oblizovať". Určite ich musím upiecť: som si povedala. Rozhodla som sa pre polovičnú dávku, keby náhodou...

Polovicu droždia (z kocky) zmiešame s 1/2 KL cukru kryštálového a 1/2 PL múky. Zalejeme 50ml vlažnej vody a necháme nakysnúť. 125g hladkej preosiatej múky zmiešame so 75g celozrnnej múky, pridáme 100ml kefíru, 25ml oleja, 1/2 KL mletej rasce, vajce, kvások a vypracujeme cesto. Prikryjeme utierkou a necháme na teplom mieste vykysnúť. Zatiaľ nastrúhame 100g plesňového syra.

Cesto rozvaľkáme na pomúčenej doske na hrúbku asi 1cm. Vykrajujeme kolieska s priemerom asi 5cm.

Do stredu dáme postrúhaný syr a vytvarujeme buchtičky. Uložíme ich na plech vyložený papierom na pečenie, potrieme rozšľahaným vajcom a "namočíme" ich v slnečnicovým semienkách (hore nohami).

 

Pečieme vo vyhriatej rúre, pri teplote 200°C asi 15 minút. Žemle boli chutné, ale nie podľa mojej prvotnej predstavy. Už viem, čo nabudúce zmením - urobím inak a snáď to bude už "oukej". V recepte nie je uvedená soľ. Myslela som, že kvôli syru. Hoci veľmi nesolím, soľ mi v ceste chýba a chuťovo boli suchšie. Keď ich budem opäť piecť, pridám soľ do cesta a urobím žemle v inom tvare ;-)

Dobrú chuť :-)