Marhuľové guľky :-)

S "prvými" marhuľami (hoci nie ešte fajnovej chuti) som sa rozhodla urobiť zemiakové guľky. Svoj recept na cesto nemám, vždy ho robím za chodu. Tentokrát som ho robila bez vajec.

Uvaríme si 1,30 kg zemiakov v šupke (použila som ešte "staré"), necháme vychladnúť. Ja zemiaky varím vždy deň vopred. Ošúpeme a nastrúhame na jemno. Pridáme 100g polohrubej múky, 30g detskej krupice, 2PL Gustina a trocha soli. Ručne premiesime. Zo zmesi som odobrala cesto pre Terku  na 3 guľky a do zvyšného som primiešala 120g tvarohu. Vyšúlala som valec a nechala chvíľu postáť. Zatiaľ som dala variť vodu do hrncov a umyté marhule prekojila na polovice, zbavila jadier. Polovicu marhule som ešte prekrojila, priečne spojila a dala do cesta, vyšúlala som guľku. Tri pre Terku som uvarila zvlášť a jednu posypala opraženou strúhankou zmiešanou s práškovým cukrom. Tak som pokračovala aj s cestom s tvarohom.

Urobila som dve posýpky: opražená strúhanka s práškovým cukrom a mletá škorica s práškovým cukrom, maslo roztopila a pripravila "omáčku": na panvici som osmahla pokrájané dve marhule na osminky, zasypala 2PL cukru muscovado, chvíľu opiekla, priliala 1,5PL balsamica, primiešala lístky medovky a hotovo.

Cesto bolo jemné, vláčne, nie tuhé. Dostala som pochvalu od sesternice a synovca, ktorým som vo veľkej sklenenej mise čerstvé gule so strúhankovou posýpkou odniesla na "koštovku" ;-)

Dobrú chuť :-)

Jablkové lievance :-)

Keď som v obchode uvidela tento čučoriedkový sirup, hneď som si predstavila ako si ho nalievam na jablkové lievance a čerstvé čučoriedky k tomu. Kúpila som si ho. Je sladkýýý, ale v kombinácii s tvarohom bol akurát.

Ešte som kúpila jemnú pohánkovú múku, bio strúhaný kokos, tvaroh, čučoriedky, jablká a ponáhľala som sa domov.

"Myšlienku" tvaroh zmiešať s kokosom mi vnukla Martinka
http://yummysweets-rikinka.blogspot.com/2012/05/kokosovy-tvaroh.html , ďakujem :)




Nastrúhala som dve jablká, zmiešala s jedným zrelým banánom. Zvlášť som rozmiešala 1,5 hrnčeka sójovo-ryžového mlieka so 7PL pohánkovej múky, pridala ovocie, premiešala a začala piecť. Pre dcéru som vidličkou rozmačkala biele tofu, ktoré som zamiešala s trochou agáve a kokosom. Sebe som rozmiešala tvaroh s trochou agáve, kokosom a kyslou smotanou.

Terezka sa veľmi tešila "naaranžovaniu", avšak po prvom súste skonštatovala, že jej to je "suché". A až keď dojedla (vzorne), som si vlastne uvedomila, že tofu nemá byť prečo šťavnaté a ešte s kokosom a že v chladničke máme biely sójový jogurt, ktorý som zabudla primiešať. Do zvyšného tofu som ho zamiešala, takže zajtra bude repete ;-)

A toto je moja porcia, šťavnatá a veľmi chutná. Prišla som si na svoje a pochutila si :-) A ako som uviedla vyššie, tvaroh "stiahol" sladkosť sirupu a chute sa vzájomne dopĺňali.

Dobrú chuť :-)

Tvarohový strúhaný koláč :-)

V týždni som mala chuť na niečo sladké z tvarohu a kakaa. Listovala som v mojej kuchárskej knihe a "našla" tento recept. Ako deti sme tento koláč milovali a ja som si uvedomila, že som ho naposledy piekla, keď som bývala ešte u rodičov (to je pekne dávno!). Nerobila som ho na plech, ale do koláčovej formy, dávku surovín som si vydelila.

Do misy preosejeme 200g hladkej múky, pridáme 125g masla či margarínu, 75g práškového cukru, 1/2 bal. vanilinového cukru, 2KL prášku do pečiva, 1 žĺtok a 1,5PL kakaa. Všetko spolu premiešame a dáme do chladničky odležať na "stuhnutie". Zatiaľ si pripravíme plnku: 325g tvarohu zmiešame s 1 žĺtkom, so 125g práškového cukru a so snehom z 2-och bielok. Ak by ste koláč robili na plech, dávku surovín si zdvojnásobte.

Cesto rozdelíme na polovicu. Jednu nastrúhame na hrubšom strúhadle na vymastenú múkou vysypanú formu, nalejeme plnku, urovnáme, zastrúhame druhou polovicou cesta. Pečieme vo vyhriatej rúre na 180°C 30 minút.

Dobrú chuť :-)

Pre mňa pri tomto koláči platí: "stará dobrá klasika" (a zaspomínala som si aj na detstvo, keď nám mama vypekala :-))) )...