Omáčka z medvedieho cesnaku :-)

Terka dnes išla do útulku a ja som jej zatiaľ pripravila na večeru omáčku z medvedieho cesnaku.

Opláchnutý medvedí cesnak nakrájame, dáme do kastrólika, zalejeme sójovým mliekom a chvíľu povaríme. Prelejeme do vyššej nádoby a rozmixujeme. V ďaľšom kastróliku si rozpustíme floru, pridáme 1PL gustinu, opražíme a postupne dolievame mlieko, miešame, keď omáčka hustne, opäť dolejeme mlieko po troche, prevaríme, hustne a dolejeme rozmixovaný medvedí cesnak. Varíme, miešame, pridáme sójovú smotanu na varenie. Ochutíme soľou a podávame napr. s bezlepkovou knedľou (bez vajec a mlieka).

Terke omáčka chutila (myslela si, že je to špenát ;-) ).

Dobrú chuť :-)

Koláč s medvedím cesnakom :-)

Pôvodne som chcela upiecť quiche (kiš), no neviem, či ho ním môžem nazvať :)

Lístkové cesto vyvaľkáme do koláčovej formy, prepichneme vidličkou...

...dáme naň papier na pečenie a fazuľu.

Pečieme vo vyhriatej rúre pri 200°C asi 15 minút. Len nechápem, prečo sa tak "stiahol". Ak viete, poraďte. Ďakujem.

V mise vymiešame 2 vajcia s 250ml smotany na šľahanie, s 150g creme frainche, s trochou soli, mletým čiernym korením a nakrájaným (potrhaným) čerstvým medvedím cesnakom.

Zmes nalejeme na cesto a pečieme opäť na 200°C približne 30 minút.

Po upečení necháme chvíľu vychladnúť a nakrájame.

Dobrú chuť :-)











Niekoľko záberov zo zberu cesnaku :-))))))

Cestou do lesa pri Dostihovej dráhe som "naďabila" na zraz týchto krásnych autíčok :)

Môj "úlovok" :-)))

Zajtra bude ešte na chlebík.

Medvedí cesnak :-)

Medvedí cesnak som naposledy jedla ako dieťa, keď sme boli v prírode opekať a strýko mi ponúkol chlieb s maslom a medvedím cesnakom. Chutilo mi to, no odvtedy som ho nejedla. Mám rada zdravé suroviny a ešte keď ich aj sama príroda ponúka, tak sme sa včera vybrali do lesa si medvedí cesnak natrhať a potom doma z neho niečo ukuchtiť.

http://www.liecbabylinkami.euweb.cz/cesnak.htm

Po zbere sme zašli do obchodu čo to nakúpiť a domov, pretože som bola už hladná :-D Kým som pripravila hlavné jedlo, trocha som sa zasítila slnečnicovou kockou s bryndzou a "vňaťou" z medvedieho cesnaku: mňam! (zjedla som ich tri ;-) )

Mám veľmi rada panenku (hoci často ju nekonzumujem), sušené paradajky, parmezán, tak som si povedala, že to spolu skombinujem. Polovicu panenky som si "naložila" s medvedím cesnakom do mrazničky a druhú polovicu som nakrojila na rezeň. Na plát som poukladala listy medvedieho cesnaku, sušené paradajky a hoblinky parmezámu. Zvinula som do rolády (zachytila som neskôr aj špáradlami, pretože rolka sa začala rozpadávať) a na panvici opiekla z každej strany na olivovom oleji a mierne aj podusila pod pokrievkou.

Hotovú roládu som odložila do kastrólika a na panvicu som k výpeku priliala asi 1,5dl smotany na šľahanie, premiešala, pridala som medvedí cesnak, premiešala a zmes som naliala do nádoby a vymixovala. Vyliala som ju naspäť do panvice a nechala trocha zredukovať.

Medzitým som si opiekla varené zemiaky, roládu nakrájala na plátky. Naservírovala som si to na tanier a do sýtosti som sa najedla.

Dobrú chuť :-)